domingo, 15 de mayo de 2011
Destinos al plato: La Crema Catalana.
13:12 | 
Publié par
JaCata |
Sucedió en un convento de monjas cuando, ante la inminente visita de un obispo, tuvieron que realizar un postre rápidamente. Acabado de salir del fuego, fue servido y el obispo al tener que irse, dio muestra de él rápidamente y se quemó, gritando: ¡Crema! (en catalán quema), pero al estar tan rico, cuenta la leyenda que terminó comiéndoselo.
La Crema Catalana representa el postre más típico de Cataluña que, con una base en yema de huevo, suele cubrirse con una corteza de azúcar caramelizado en su superficie, quemado con una plancha de hierro para imprimirle un toque crujiente, divertido y único entre los postres. Aunque se suele comer todo el año, el día que no puede faltar en las mesas catalanas es el 19 de marzo, día de San José, pues sus orígenes proceden de la cocina judía.
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