sábado, 25 de junio de 2011
Destinos al plato: El plátano en la cocina canaria
18:58 | 
Publié par
Rafa Castaño |
La cocina Canaria goza de una originalidad única por su situación geográfica y por la influencia cultural externa que han sufrido las islas.A pesar de la fuerte influencia de la cocina española, tambén se pueden econtrar rasgos de la cocina africana y latinoamericana.
El plátano canario es famoso mundialmente por su calidad y con el tiempo se ha convertido en todo un símbolo en estas islas. Esto ha provocado, que en la cocina canaria se hayan traspasado de generación en generación varias recetas para la elaboración de platos con esta fruta como ingrediente protagonista.
Un claro ejemplo son las tortitas de plátanos. Se trata de un postre idóneo para aprovechar al máximo esta fruta. Se hace con anís, leche y huevos, una vez preparado se le da forma de torta, siendo el postre preferido de los más pequeños.
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